Насколько безопасны товары с наносеребром и диоксидами титана и кремния

Крем с наносеребром, пищевая упаковка с наноструктурным диоксидом титана или пищевая добавка с нанодиоксидом кремния. Все это эффективно стимулирует и активирует, пишут в своих аннотациях и рекламах производители. И они не врут, наноструктурные вещества намного более активны, чем их традиционные аналоги, поэтому столь эффективны. Но есть и другая сторона медали — последствия их эффективного воздействия до конца не изучены, как и уровни доз, безопасных для организма.

Институт питания при российской Академии медицинских наук ведет базу данных товаров, созданных с использованием нанотехнологий. В ней есть товары, с которыми мы, как потребители практически не контактируем. Например, наномодификатор для битумов и асфальтобетонов ArmBit или нанопорошок алюминия, который применяют для гибридных ракетных двигателей.

Но есть в базе много товаров, которые предназначены для повседневного использования в обычной жизни. Таких, например, как тоник для лица с нанозолотом или крем с наносеребром или пищевая добавка с нанодиоксидом кремния. В базе института уже есть сотни товаров, содержащих различные наночастицы. Но их количество постоянно растет — нанотехнологии становятся неотъемлемой частью нашей жизни. Между тем, последствия их влияния на организм человека малоизучены.

Сотрудники НИИ питания России за счет государственного финансирования проводят комплексные исследования, чтобы оценить безопасность важнейших, с позиций перспектив их использования в пищевой промышленности, наноматериалов в экспериментах на лабораторных животных. Недавно они опубликовали исследования о безопасности использования пищевой упаковки с наночастицами серебра, оксидов титана и кремния. Среди авторов исследования доктор медицинских наук, заведующий лабораторией Института питания Сергей Хомитченко.

Наносеребро

Наночастицы серебра применяются при производстве средств по уходу за телом и лицом и антимикробных упаковочных материалов для пищевой продукции. Ученым удалось выявить максимальные дозы наносеребра, чтобы установить гигиенический норматив на его содержание в пищевых продуктах.

Для этого они многократно вводили животным серебро внутрижелудочно в дозах, превышающих 1 мг/кг массы тела. Полученные данные позволили оценить максимальную дозу наночастиц серебра, не оказывающую видимого отрицательного воздействия на организм.
Нанодиоксид титана

Наночастицы диоксида титана также применяют в производстве упаковки продуктов питания для повышения ее барьерных свойств по отношению к ультрафиолету. Эксперименты по пероральному введению крысам этих наночастиц показали, что при воздействии высокой дозы (100 мг/кг массы тела) наночастиц отмечается комплекс сдвигов, многие из которых могут быть интерпретированы как неблагоприятные, то есть имеет место, по-видимому, токсическое действие.

Как отмечают Сергей Химитченко и группа ученых: “Происходит эффект торможения прироста массы тела растущих животных, увеличению проницаемости кишечного барьера в отношении макромолекул белка. Определенные изменения выявлены в биохимических показателях организма животных, таких как концентрация небелковых тиолов и активность некоторых ферментов в печени, уровень глюкозы и гемоглобина крови, количество тромбоцитов.

Сдвиги в составе кишечной микрофлоры, в свою очередь, могут сказаться на функции иммунной системы”, — отмечают ученые в своем исследовании. По их мнению, результатом исследования должно стать определение предельных количеств наночастиц диоксида титана, которые могут содержаться в продуктах, кремах, упаковках и т.д.

Нанодиоксид кремния

Наночастицы аморфного диоксида кремния (кремнезема) применяются в составе композитных упаковочных материалов пищевого назначения. Кроме того, эти наночастицы можно встретить в качестве пищевой добавки или компонентов БАД к пище.

В эксперименте по пероральному введению крысам этих наночастиц в дозах до 100 мг/кг массы тела учеными было показано, что они не оказывали какого-либо отрицательного воздействия на организм животных, которое могло бы быть интерпретировано как неблагоприятное. Можно предположить, что наноразмерный диоксид кремния обладает, по-видимому, весьма низкой токсичностью.

Галина ПАНЧЕНКО